無駄な手間は一切ない、効率的なシステムで少人数運営可能! 焼き鳥食べ放題の『鳥放題』

公開日:2017年08月07日
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焼鳥の食べ放題が1480円で楽しめる『鳥放題』。簡易オペレーションで調理未経験から独立・開業が可能! こだわりの食材と無駄のない営業スタイルで高収益が狙えます。

安価でおいしい焼き鳥が食べ放題!

『鳥放題』は、焼鳥の食べ放題が1480円で楽しめる居酒屋です。
「おいしい焼鳥をお腹いっぱい食べてもらいたい」という理念から始まりました。お手頃価格なのにおいしい焼き鳥を楽しめることから、老若男女幅広い世代から人気を呼んでいます。

味にこだわっているにもかかわらず、低価格でお客様に料理を提供できるのには、『鳥放題』独自の工夫があります。

食材は独自のルートで仕入れているため、原材料費を抑えることができます。また、アルコールドリンクバーを採用しているため、ドリンクを担当するスタッフを配置する必要がなくその分の人件費も削減できます。

スタッフ教育にも注力! 効率のいいオペレーションを実現

焼き鳥を焼くスタッフには資格制度を設けています。それはおいしい焼き鳥を提供するために、スタッフがもっと技術を上げようとモチベーションを高く持ってもらうためです。そして、お客様においしい焼き鳥を食べていただくために、スタッフは試験に合格しないと焼き鳥を焼くことができません。

また、焼き鳥店を経営するうえで手間と時間がかかるのが、”串打ち”と言われる鶏肉に串を通す作業です。『鳥放題』ではそんな時間のかかる串打ち作業は行わず、串が刺さった状態の商品を仕入れています。これにより、通常4時間はかかる仕込みの時間を短縮しました。

他にも、炭火の焼き台を使用するには、一定の温度を保ったりすみ台がかかったりするなど何かと手間がかかります。『鳥放題』では、電気焼台を導入し、未経験でも焼き鳥を上手く焼けるようにしています。

それに加えて、業界でも珍しいアルコールドリンクバーを採用することで、人件費をカット。

このような効率的なシステムにより、安くておいしい料理が提供できるのです。

全国で80店舗以上展開中! 3タイプの加盟プランで無理なく無駄なく開業可能

『鳥放題』では物件に合わせた加盟プランが選べるので無理なく無駄なく開業できます。

【FC募集物件】
本部が独自のノウハウで探した、収益性の見込める物件で開業できるプランです。契約は主に本部からの転貸契約となります。

【持込新規物件】
エリアは日本国内であればどこでも開業可能です。(既存店から5km以上離れていることが条件)

【持込業態変更物件】
現在ご自分で経営されている店舗の業態を変更したい方に向けたプラン。既存設備を利用できるので、低資金で開業可能です。

現在、郊外から駅前の繁華街まで国内87店舗(2016年2月)を展開している『鳥放題』。幅広い客層の支持を得ているため、オープン予定の店舗は多数あります。
効率のいいシステムで少人数での運営展開が可能なため、低コストで高収益を狙えます。