群雄割拠の飲食業にあって、今の時代にあったビジネスモデルは何か。
少ない投資でいかに安定した収益を生み出すか…
資本力に負けない商売とは…

多くの課題を乗り越え実現したうなぎ専門店。

【わずかな坪数で開業ができる】
8坪ほどの小スペースからでも開業が可能です。
その分家賃も低く固定費が抑えられます。
多くの設備が必要のないうなぎ専門店だから収益性を確保しながら実現できるオペレーションを提供します。

【小人数・家族経営も可能】
人手不足が騒がれる昨今、簡単オペレーションなので少人数のスタッフでの運営が可能です。
ご夫婦、ご家族で運営することも可能です。

【平均単価3,500円で高収益】
他の飲食業と比較して数が少ないうなぎ専門店。
加盟店様もランチタイムから盛況、ディナーはアルコールも提供するので単価が上がります。

【食材ロスが少ない】
うなぎにメニューを絞る事で、多くの飲食業と比べ食品ロスが少なく廃棄が少ない。

【高度な調理技術は不要】※飲食未経験者可能
一流の職人でも難しいとされる「さばき」の行程は本部が代行。その後加工されて焼くだけの状態でお店に届くので、オーナーの仕事は最後の仕上げ（焼く）だけ。
さらに、厳選した七人の職人によって生み出されたオリジナルのタレと備長炭を使って焼き上げることで他には真似のできない極上の味を提供します。

【安定したうなぎの仕入れ】
安定してうなぎを仕入れられさえすれば、うなぎ屋は成功すると言われることもあるぐらい仕入れルートの確保はうなぎ屋にとってとても重要です。
自社で独自の仕入れルートを持っている為、安価で安定してうなぎを仕入れることができます。

【集客力に自信あり】
テイクアウトもご用意していますので、プラスαの集客が見込めます。
又、需要喚起や営業時間の指導など店売上アップと経営効率が向上するよう指導します。

【小資本で開業ができる】
セントラルキッチン方式を採用。
多数の厨房設備を揃える必要もなく、小スペースで開業できるので物件取得やその他関連する費用など初期投資が抑えられます。

【未経験から始められる】
調理、接客をはじめ、店舗運営に必要なことは開店前の研修で習得する事ができます。開業後もサポートがあるので安心です。

【新規参入が少ない業界】
高い技術力と長年の経験が必要とされることから新規参入者が少なく、昨今の他業態に見られるような低価格競走に巻き込まれたり、流行に振り回されることもありません。
又、大手チェーン店なども存在しませんので資本力の違いで翻弄される心配もありません。