『ESOLA』は、セルフスタイルを特徴とした新感覚のレストラン・ワインバー。世界約100種類のワインのなかから、好みのものを自分で選んで注ぐ形式を採用しています。

コアターゲットは20～40代の男女ですが、誰もが利用しやすいアットホームなサービスで、3世代の家族などからも人気です。

■トレンド・ブームに左右されず多方面から需要があるのが強み
トレンドやブームの移り変わりが激しい飲食業界ですが、そのなかでもワインはトレンド・ブームに左右されにくいジャンルです。長年にわたりワインが好きな愛好家や、たまの贅沢にワインを嗜むライト層など、幅広い顧客を安定的に獲得できます。

また『ESOLA』では、外食産業のなかでも特に市場の伸び率が大きいイタリアン料理を提供しています。イタリアン料理は老若男女・国籍問わず人気で、多方面から需要があります。

おしゃれで将来性にも期待できる飲食ビジネスを始めたい方は、『ESOLA』FCをぜひチェックしてみてください！

『ESOLA』FCに加盟するメリットとして、以下が挙げられます。

■居抜き利用で小額投資開業
居抜き物件を活用可能。新しく物件を調達する必要がないため、物件取得費用などの初期費用を抑えて開業できます。店舗開発をスケールさせることも可能！

■賃料固定費を安く抑えられる
焼肉や寿司などのほかの飲食業と比べて、大がかりな設備が不要です。小規模なスペースで運営できるため、賃料などの固定費が安く済みます。

■物価高騰＆人手不足に負けない
2人～のミニマムなオペレーションのため、人手不足の心配がありません。また、グループでほかの業態と合わせて食材を調達するため、仕入れ原価の削減が可能です。『ESOLA』であれば、人件費の業界平均が30％のところ22.4％、仕入れ原価の業界平均が35％のところ29.8％を目指せます。

そのほか、独自の独立支援型を組み合わせることで他ブランドへの業界転換ができるオプションを用意しているなど、オーナーの可能性を広げる取り組みも行っています！

『ESOLA』FCの大きな強みとして、収益性の高さが挙げられます。FL比率（売り上げに対する食材費と人件費の割合）約52％、18坪34席のモデル店舗において月間営業利益約88万円という高い実績もあります。

セルフスタイルのため接客が最少で済み、仕込み済みの料理を温めて盛り付けるだけなのでオペレーションがシンプルなど、効率的に高収益を得られる仕組みが整っています。

また、『ESOLA』では以下のサポート制度を用意しています。

●開業前サポート
・開業前の研修
・出店期間に応じた加盟金の優遇

●開業後サポート
・スタッフの教育
・顧客評価をもとにした課題の抽出
・第三者機関による店内環境の調査
・ミーティング
・KPIの管理
・スーパーバイザーによる指導

今までアルバイトの教育をしたことがない方もいるかもしれませんが、「スタッフ教育サポート」は外食関係未経験者でも約1ヵ月で技術を学べる研修なので安心してください！