餃子のかっちゃんのフランチャイズ本部名の独立・開業・起業情報

「人で選ばれる居酒屋」をコンセプトとしている『餃子のかっちゃん』は、「また来たい」と思われる店舗づくりを大切にしています。

「安い・早い・うまい」は当たり前。
業務をシンプルな仕組みにすることでスタッフが接客に集中できる環境を整え、どの店舗でも"かっちゃんらしさ"が伝わるブランドを育てています。

その強みを支えるのが、遠くからでも目を引く視認性の高いファサードです。
白・黄・赤をキーカラーにしており、提灯や電飾でお祭りのように賑やかな外観は路面・地下・空中階いずれの物件形態でも高い集客力を発揮します。

さらに、ハイボール99円・特製餃子3個199円という圧倒的なコスパメニューが口コミやSNSでの拡散を生み、広告費に頼りすぎない自然な集客サイクルを実現。

ブランドとしての強さと仕組みの再現性を兼ね備えており、飲食経験がない方でも参入しやすいフランチャイズです。

『餃子のかっちゃん』は、収益の仕組みとオペレーション設計に独自の強みを持っています。

原価率は32%に抑えられており、なかでも名物の餃子は全自動餃子焼き機で焼き上げる仕組み。
フードメニューも14種類を超えるPB商品が中心で「焼くだけ」「揚げるだけ」のシンプルな工程なので、熟練スタッフ不要で安定した品質と高い粗利率を両立できます。

たとえば、150席の大型店舗でもスタッフ合計13名（うち社員3名）で運営できる設計のため、人件費を売り上げの約20%に抑えることが可能。
想定収支モデルによると路面20坪・40席の小規模店舗でも月商680万円・営業利益約109万円を見込んでいます。

また、居抜き・業態変更物件を活用した場合の総投資額は1,900万円台からが目安。
路面・地下・空中階と対応できる物件も幅広いため、予算や開業スタイルに応じて自分に合った参入方法を選べる点も本フランチャイズの魅力です。

『餃子のかっちゃん』フランチャイズは、開業時に負担が大きい「採用」や「教育」などを本部が代行する体制を整えています。

たとえば開業前には、店舗責任者・調理責任者の2名を対象に原則30日間の研修を実施。
開店前後7日間は本部スタッフを現地に派遣し、現場のオペレーションが軌道に乗るまで並走します。

また、開業後に向けて下記のような集客・運営サポートも用意しています。

■インフルエンサー起用など実績あるSNS販促ノウハウの共有
■ホットペッパー・食べログ・Googleマイビジネスなど複数媒体での集客支援
■POSレジ「dinii」を通じた顧客アンケートのデータ化とQSCの可視化
■スーパーバイザーによる定期確認と強化プログラム実施

月額ロイヤリティは純売上高の5%で、契約更新料は不要。
「会社を辞めて独立したいが、飲食経営は未経験。だからこそ本部の仕組みを活用したい」という方にとって、開業の壁を一つひとつ越えていける環境が整っています。