■話題性がある・健康志向で幅広く愛される

昨今のタピオカブームでドリンク1杯に500円以上出すことも普通になりつつある中、『ゴクゴク』は無添加で健康志向、流行に左右されずお子さまから大人まで幅広く愛していただける王道の商品です。バナナをメインに、イチゴ、オレンジ、パイン、アサイーなどフルーツをふんだんに使い、色味も鮮やかでつぶつぶの果肉をトッピングしているため食感も楽しくインスタ映えも話題性も抜群です。

■フレッシュジュース専門店がFC用に開発

弊社は2013年から新鮮な生の素材のみで作る『Gooday Juice』というフレッシュジュース専門店を運営しています。着実に出店を増やし、上野マルイや横浜ベイクォーターなど計４店舗を展開。月商700万円の店舗実績もあります。
FC出店をしたいというご要望をいただくようになったため、レシピやオペレーションをFC用に練り直して開発したのが『ゴクゴク』です。スタートから1年で2店舗目を出店し、その他多数お声がけを頂いています。

■フルーツのロス・仕込みの手間・味のブレ一切なし

直営ではないため、同じ味を再現することが難しいフランチャイズモデルも見かけます。
『ゴクゴク』は、フレッシュジュース専門店で培った「良質なフルーツの仕入」と「愛されるレシピ開発力」は活かしつつ、誰でも簡単においしいジュース&スムージーを作ることができます。
再現性の高さの秘訣は、仕入れたフルーツの一番おいしい時期を「目利き」して管理する必要がないこと。熟れていない、また熟し過ぎたフルーツを使用すると味が変わってしまい、商品として提供できなければ食材ロスとなってしまいます。
『ゴクゴク』では、その難しい工程を専任のフルーツマイスターが行い、独自の製法で加工、瞬間冷凍して店舗に配送。フルーツは熱を加えずに特殊な機械で瞬間冷凍しており、栄養素もほぼ生と変わりません。

■季節メニューもカンタンに作れる

年間通して旬のフルーツを仕入れており、何度も足を運びたくなる季節メニューが豊富。難しい調理加工はありません。

■2坪からOK。既存店舗の業態変更もできます

店舗は、2坪のトレーラータイプから5坪のテナントタイプまで出店可能です。省スペースで運営できるため高収益が見込めます。また、姉妹ブランド『Gooday Juice』での出店経験を活かし、大手ショッピングセンター、駅中、駅ビルなどへの出店のご紹介も可能です。
また、今運営されている店舗の業態変更にも柔軟に対応させていただきます。
今まで取れなかった幅広い新規の顧客獲得も可能になります。

■人財管理、人財育成もしやすい

また、『ゴクゴク』では、スタッフ管理も無理なく行っていただけます。スムージーは、決まった分量のフルーツや牛乳などをミキサーでブレンドし、果肉をトッピングするだけ。ジュースも管理が簡単な決められた量のフルーツを搾るだけなので、少人数でのオペレーションが可能です。一般的な飲食店に比べ人財管理、人財育成も楽ですし、飲食未経験が敬遠する「火と油」の使用もありません。