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高齢化や働く女性が増えてきたことで、弁当や惣菜などの「中食」の需要が伸び続けています。

日本惣菜協会の調査によると、2015年の中食の市場規模は14年と比較して4%増の9兆5,881億円だったとみております。

さらに10年前と比較すると、10年前の7兆5,804億円から122%も成長しております。

国内の人口減に伴い、食の国内市場は縮小傾向にある中で、例外的に成長を続けているのがこの中食市場なのです。

中食市場が拡大を続けている理由には、リーマン・ショック後の節約志向の流れや、高齢化・核家族化、さらに女性の社会進出が進んでいるために、食事の準備にかかる時間を最小化させたいという動きがあります。この傾向は今後もますます拡大を続けることが予想されます。

このように拡大を続ける中食市場は将来性があることからも注目を集めているのです。

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