オーナーさんによって希望する営業形態はさまざま。笹互では、海鮮丼と江戸前寿司の店を軸に、テイクアウト・イートイン・デリバリー等、どの営業形態をメインに店舗展開するかオーナーさんと相談の上、決定します。どの組み合わせを選ぶかによるメリットはさまざまです。
（例）
ーテイクアウトメインのお店ー
４坪以上あれば開業できるので、賃料を抑えられ、内外装費も安く済むことが多い。
ーイートイン有りのお店ー
立地によってはイートインで大きく売上を伸ばせることも。１０坪以上の物件ではイートインスペースを作ることをオススメ。
ーデリバリーメインのお店ー
立地に左右されることなく出店でき、内外装にさほどこだわる必要がありません。接客に自信がなくても大丈夫。
迷ったら個別開業説明会へ。オーナーさんにとって最適な営業形態をアドバイスします。

＊商標登録済のロゴを使用していただければ、屋号は自由。オーナーさんの生活スタイルに合わせて、休業日や営業時間も決められます。

どの営業形態であっても、機材は新品を揃えて１００～１５０万程度。
内外装費は物件の状況により異なりますが、飲食店跡地であれば１００万程度で抑えられます。後は予算に応じて物件を選定し営業形態を決定します。
利益（オーナーの月収）が売上の25％程見込めるため、約１年での初期投資費用回収を目指せます。
本部への支払いはロイヤルティーとして税別月５万円（２店舗目以降は税別月２万５千円）をお支払いいただくのみ。
笹互に加盟することで、某有名市場最大手の仲買である業者さんから仕入れる魚介類を始め、米、海苔、包材類等も「笹互価格」で仕入れることができます。
この値引きを受ける金額は、月５万円のロイヤルティーをはるかに上回ります。この点が笹互FCに加盟する金額面での一番のメリットです。
このような状況から仕入れはほとんどのオーナーさんが紹介業者さんを利用していますが、仕入れは本部を通す必要はなく、自らの判断で仕入れ業者を決定できます。

寿司は日本の食文化。一昔前までは寿司職人になるために数年かけて修行し握る技術を習得していました。笹互でも、以前は年単位で社員として雇用し一定の技術を身につけた方だけにのれん分けをする形をとってきましたが、寿司ロボットが一般化し時代が変化してきました。
寿司ロボットは誰にも簡単にできる一方、コストが多額にかかり手入れが非常に大変なのがデメリット。
笹互FCでは、握る必要がなく寿司ロボットも使用せず、寿司の提供ができます。魚は切りつけ作業のみなので、１５日の研修で高品質で本格的な握り寿司・巻寿司・海鮮丼を製造する技術を習得できます。
また、笹互は自店仕込みのシステムを採用しているため、できる限り添加物を使用せずに商品の製造が可能です。現代の安心安全のニーズに応えた商品は、お客様から信頼され大きな強みになっています。