有名チェーンのノウハウを力に！居酒屋フランチャイズ「つぼ八」
最終更新日：2021年08月10日
目次
需要に応じた店舗づくりで、居酒屋業界を生き残る
居酒屋業界は競争が激しく、人気を維持するのも用意ではありません。その中で『つぼ八』は長年にわたり、居酒屋の定番的存在であり続けています。その秘密は”各店舗ごとに異なる店づくり”にあります。
地域や物件の状況、周辺で暮らす人々ニーズを勘案し、各店舗の形態や内装をデザイン。都市部に適した「ビル・イン型」、広くてゆとりある「郊外型」、飲みながら歌い人のための「カラオケ店型」などなど。その地域の人々が望む『つぼ八』を作り上げることで、長くお客さんに親しまれてきました。
お客さんを満足させる 美味しい料理と明るい接客
『つぼ八』が力を入れているのは料理。値段はもちろん、素材や量にもこだわり、「安さを実感できる」メニュー作りをしています。また、頻繁な商品メニューの変更や、期間限定のメニューを取り入れることにより、お客さんが新鮮さを感じられる店作りを心がけています。
料理を作り、実際に店舗を支えるのはアルバイト等のスタッフたち。研修で学んだ、笑顔で元気のある接客でお客さんを迎えます。
料理と接客の質。この2つが『つぼ八』を活気があり、「また来たい」と思えるような店にしているのです。
培った経験で店長を支える 充実のフォロー体制
出店時には担当員が物件についての営業試算書を作成。物件探しが難しい場合には紹介も行います。出店後も定期指導や調理技術講習会、店長研修会などを行い、"店舗の質を保つサポート体制"を用意。
研修や経営指導により、飲食店に必要不可欠な基本技術はもちろん、『つぼ八』ならではの料理や接客を学べます。行き届いた教育の下で、収益モデルは【月商600万円】！
長い飲食店運営で得てきたノウハウであなたの店舗を支えてくれるのでとても心強いですね。
公開日：2021年06月15日
