熊本から全国、海外へ 『味千ラーメン』のフランチャイズ

公開日:2015年05月26日
6fae53943bbffd21

美味しいとんこつラーメンのさらに上を目指した健康志向

「重光産業」が運営する『味千ラーメン』の特徴は、熊本生まれのとんこつラーメンの味わいを探求するとともに、「体によい」というコンセプトも追求したラーメンということです。塩はヘルシーさを求めて海水と同じ組成ながらナトリウム分が少ない沖縄塩を採用、ニンニクは風味を残しながらも口臭を抑えたフライドガーリックを使用。味わいの決め手となる「千味油」は後を引く風味で、麺の小麦粉も厳選素材を独自の方法でブレンドしたものといいます。

画期的なフランチャイズの支援体制を裏付ける驚きの店舗数

こうした食材をもとに独自の味わいを安定的に提供することで『味千ラーメン』はリピーターを増やしてきました。そして、その店舗数はいまや国内に100店舗、海外には主に中国を中心に583店舗という驚くべき展開です。この数字だけでも『味千ラーメン』の支援体制の確かさがうかがえます。この画期的なフランチャイズの支援システムは、加盟希望者のそれぞれにスーパーバイザーをつけるなど、きめ細かさに特徴があります。

立地を徹底調査しノウハウを提供 開店後も地域の浸透を図る施策を

店舗候補地は立地・客層を徹底的に調査し、条件が満たされていれば、さらに緻密な分析を行い、店舗の坪数、客席数、従業員数の割り出しも行います。また、売上高、損益収支などの試算を行い、立地に合わせたメニューの絞り込みなども行います。また、オーナーには経営や調理の指導などノウハウを提供。開店後のサポート体制も強固で、販売促進のためのチラシの提供、キャンペーンの実施など、地域での浸透力アップを支えます。