青森発串焼きとおでんを楽しむ!!居酒屋FC「笑顔亭」で開業

公開日:2015年07月29日

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「笑顔亭」フランチャイズ驚きの開業の秘訣と秘密に迫る

今回は地方発フランチャイザーの勢いに注目しました。日本人にとっての最大公約数的美味しさの串焼きとおでんをメイン食材として提供する「笑顔亭」が創業の地青森を飛び出して、首都圏を始めとして全国各地へフランチャイズ店鋪の数を伸ばしています。

あえて青森色を色濃く出さず低カロリー・ヘルシーな地養鶏を食材に選んだ「串焼き」、ハマグリのまろやかな味わいのダシで煮込んだ「おでん」という親しみやすい料理をメニューの柱としています。フランチャイズ店開業の魅力を探りました。

安定開業の魅力「笑顔亭」フランチャイズのメソッドとは

地元の川柳作家・文化人である北野岸柳氏を起用したトータル・デザインとコンセプトによる斬新だが懐かしい「和」の空間。「笑顔亭」では日常を離れた異次元のスペースで美味しい料理をいただく心地よさで顧客を惹きつけています。

開業に際しては立地、経営条件に合わせて柔軟な発想で設計施工計画を策定。20坪規模の店の例では工事費(エアコン、冷蔵庫など内装全て込み)は700万円からと廉価なプランで無理の無い経営計画の提供が行われています。

開業成功店に学ぶ「笑顔亭」フランチャイズの繁盛方程式とは

既存の「笑顔亭」FC加盟店の運営状況をチェックしてみましょう。各店舗とも安定した売上を示しています。中には粗利益で70%の数字を叩き出す店舗も。

FC本部で独自の開発をした施工システムによって総工費は驚くほど廉価に抑制することで初期投資を少額に。短期間で初期投資を回収することで収益を確保するフランチャイズ・パッケージとなっています。

開業時には本部からのスタッフ応援、開業後も安定経営に向けて繁盛店ロードを掛け抜けるアシスト体制を整えているのです。