「さかい珈琲」の特徴は、利用する客層の広さと、『「癒し・ゆとり・くつろぎ」の空間を提供する』という独自のコンセプトにあります。

また、珈琲だけでなく、食事メニューを充実させていることで、お客さんがモーニングからランチ、ディナーまであらゆるシーンで利用できる環境を整えています。そのメニュー構成から、若年層から高齢者まで幅広い年齢層の来店が期待できます。

また、「さかい珈琲」は広々とした空間でゆっくりと時間を過ごして頂くことを大切にしており、効率を重視した他チェーンとは営業スタイルが大きく異なるため、競合となる心配がありません。
客単価は平均600～800円と、気軽に利用しやすく、リピーターも多いため長期に渡り安定的な売上が見込めます。

地域に愛されるお店づくりをしてくことで、永続的に安定した事業を創造できることが「さかい珈琲」の強みと言えます。

飲食店での開業にあたり不安要素の一つとなりやすい、調理師などの有資格者採用。しかし「さかい珈琲」は、経験者・有資格者を採用する必要がありません。
その理由は、調理をはじめとしたオペレーションが簡素化されていることにあります。シンプルなマニュアルにより、社員2名とパートタイマー・アルバイトという体制で効率的な店舗運営が可能です！

また、スタッフ確保が容易な点も魅力です。
ピークタイムが主に朝から夕方までであることから、主婦を主体としてスタッフを採用することができます。


提供する珈琲をはじめとする商品は、飲料中心と言ってもアルコールは扱わないため、クレームが発生しづらい点も安心です。

本部のサポート体制も万全です。
「さかい珈琲」では、異業種からの参入や飲食業未経験のオーナーでも開業できるサポートがあります。

開店前の社員研修（約30日間）でしっかり店舗経営を身につけ、その後アルバイトやパートタイマーの募集、採用から研修までを本部がフォローしています。
開店後も、スムーズな運営体制を実現するためのサポートが充実しています。
本部から最大2ヶ月間のスタッフ派遣といった支援を受けることができます。※有償

「さかい珈琲」の代表である坂井哲史氏は、「焼肉屋さかい」を創業して全国展開するとともに、さまざまな業態の開発を通して、オーナーや加盟店とのコミュニケーションの大切さを実感してきました。
『開業後はオーナーに任せきり』ではなく、事業を拡大させていく仲間として共に成長したいという代表の想いが、このようなサポートに繋がっていると言えるでしょう。