フランチャイズ かさねとんかつ かつ銀の開業・独立・起業に役立つおすすめポイント
かさねとんかつ かつ銀
株式会社にしはらグループ / その他・各種飲食
コロナ禍でも月商1,000万円目指せる！本部サポート万全のとんかつ屋で安心開業！
コロナ禍でも月商1,000万円目指せる！本部サポート万全のとんかつ屋で安心開業！
こだわりの食材を使った極上のとんかつで人気の『かつ銀』。15年間退店ゼロ、コロナ禍でも月商1,000万円を目指せる注目の飲食ビジネスです！調理技術のマニュアル化やシステム完備、万全の本部サポートによって、誰でも安心して開業できます！
かさねとんかつ かつ銀のフランチャイズ詳細
SNSでも話題の「極レアとんかつ」が大人気！ 2分で揚がる厚切りとんかつで超高回転率を達成。
静岡県内に展開する『かつ銀』は、きめ細かい赤身とあっさりした旨みのある脂身が特徴のオリジナル銘柄豚「銀丸三玄麦豚」を使ったとんかつが味わえるとんかつチェーンです。
特に人気のメニューは、独自開発した調理方法で一晩かけて低温調理した「極レアとんかつ」。
数百枚の試行をかさね、通常数十分かかる厚切り肉を2分の加熱で提供可能に。
従来にくらべ圧倒的な高回転率を達成できます。
お肉の美味しさを最も感じられる厚み、やわらかさ、うまみが好評で、SNSでも話題となっています。
お肉以外にも新鮮な野菜やノンコレステロールの油、サクサクに仕上がるパン粉、契約農家の国内産お米など、食材に強いこだわりがあるのも『かつ銀』の魅力です。
そんな『かつ銀』は、
■調理技術のマニュアル化
オートフライヤーの導入により、習熟しやすくブレの少ない品質
■仕入れなどのシステム完備
契約農家、市場の買参権（競りに参加する権利）
など、新規参入でも安心の体制が整っています。
15年間退店ゼロ！ コロナ禍でも月商1,000万円を目指せる秘訣とは？！
『かつ銀』はなんと15年間退店ゼロ！さらに、コロナ禍でも月商1,000万円を目指せる飲食ビジネスです！
美味しさだけでなく、健康も考えられたとんかつを提供する『かつ銀』は女性客も多く、高いリピート率を実現。
また、店舗を展開する郊外ロードサイドはコロナ禍でもダメージが少なく、自粛の影響もあり今後多くの需要が見込まれます。
テイクアウトサービスも提供するなど、外食のみにとらわれず柔軟に対応する姿勢も長年退店がなく、コロナ禍でも高収入を目指せる秘訣の一つです。
【既存店実績】
・沼津店（104坪）
月商：1,494万円
月利益：292万円
・三島店（40坪）
月商：697万円
月利益：124万円
【収支モデル】
売上高：900万円
原価：279万円
人件費：265.5万円
諸経費（水道光熱費、消耗品など）：87.5万円
消費税：53.4万円
家賃：70万円
⇒純利益：144.7万円
研修やアドバイザー派遣など！ 開業前後の万全サポートで安心してチャレンジできる！
本部サポートが万全な点も、『かつ銀』FCの強みの一つ！
創業69年の間に蓄積された、マニュアルや仕組みがお使いいただけます。
【習熟しやすいシンプルなオペレーション】
調理はオートフライヤーに集中することで、初めてのスタッフでも調理を覚えやすい仕組みです。
時間や温度のブレが起きにくいので、料理の品質が安定します。
【サポート体制】
■無制限で店舗研修
開業前には、既存店でスタッフを受け入れて研修を行います。
接客、調理ともにマニュアルを使いながら実地でもくりかえし研修をかさねます。
■1週間アドバイザー派遣
開業時、1週間アドバイザーを派遣。
仕込みから労務管理まで、店舗運営に関する相談ができます。
■スーパーバイザーによるフォロー
スーパーバイザーによるフォローを毎週受けられます。
オンライン・オフラインが選べるので、状況によって柔軟に対応可能です。
このように、安心して始められるようオーナーの開業前後を本部が全力でサポートします。
加盟契約情報
ブランド概要
| ブランド名 | かさねとんかつ かつ銀 |
|---|---|
| 業種 | その他・各種飲食 |
| 種別 | 個人・法人 |
| 加盟店舗数 | グループ18店 |
収益モデル
| 営業時間 | 11:00 ～ 00:00 |
|---|---|
| 雇用者数 | 30 人 |
| 月商 | 9,000,000円 |
| 年商 | 100,000,000円 |
| 粗利益 | 6,210,000円 |
| 営業利益 | 1,440,000円 |
| 人件費 | 2,655,000円 |
| その他経費 | 840,000円 |
| 減価償却費 | 375,000円 |
| ロイヤリティ | 0% |
開業資金
| 内訳 | 開業資金5000万円（加盟金150万円、 指定品1,100万円、建築費(内外装含む)2,850万円、厨房費700万円、開業費200万円） |
|---|
募集要項
| 年齢 | 特になし（20代～60代まで幅広く働いて頂いております。女性の幹部や店長も多い職場です。） |
|---|---|
| 対象 | 個人・法人 |
契約条件
| 契約期間 | 5年 |
|---|---|
| 自己資金 | 共同出資の形もご相談ください。 |
| ロイヤリティ | 0% |
| その他 | ご希望の方は、一定期間研修の上で認定を受けて頂くことで、にしはらグループで共同出資の上での出店も準備しております。 健康と美味しさをお届けするお手伝いをしていただける方をお待ちしています。 |
