北海道から中国・四国にFC展開する「家族亭」で開業する

公開日:2015年05月12日
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国内182店舗・海外2店舗に成長したうどん蕎麦FC「家族亭」

株式会社家族亭は13ブランドのうどん・蕎麦チェーンをFC展開しています。「あなたのおそばに 家族亭」「得得」「うどんの詩」「のぶや」「とくとく」「京麺ぎおん」「花旬庵 ~かしゅんあん~」「三宝庵」「蕎菜」「蕎旬」「のきば」「うどんのう」「十割そば本舗 家族庵」で、国内合計182店舗あります。またシンガポールに2拠点の海外出店を果たしました。

「日本一美味しいうどんをつくる」という理想を掲げて伝統食であるうどん・蕎麦を提供し続けています。

繁盛店を実現するデータ分析力に裏打ちされたFC店舗支援

家族亭のFC運営において重要視しているのは顧客嗜好・動向の変化です。これは毎日各店舗からFC本部に集積される顧客データを分析することによりモニターしています。膨大な顧客データをPOSシステムによって短時間の内に分析することで、日々の変化を読み取り対応策につなげているのです。

家族亭ではスーパーバイザー(SV)が顧客分析を行い、必要な対応策をフランチャイズ(FC)店に提案します。店構え、内装、メニュー、サービスなどを顧客ニーズを先取りして提案していきます。

家族亭68年間の調理法を短期間で習得できる研修制度

家族亭のフランチャイズシステムには優れた教育システムが用意されています。約1ヶ月で伝統の味を再現できる調理技術を習得することができます。

研修後は整備されたマニュアルに従って作業するだけで伝統の味を提供することができます。店舗見習い制度、テストキッチンでの研修、直営店での研修、またオーナーの自店での研修などオーナーが経営の実力をつけていくための多様な研修制度を整えています。