味と新鮮さと値段にこだわったフランチャイズ居酒屋「備長吉兆や」

公開日:2015年04月21日
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どこにも負けない美味しさと材料の新鮮さ、安さを追求します

気軽に食べられるように値段は手頃な価格に。だからと言って味の品質が落ちないようにしなければ、リピーター層はついてくれない、ということは材料はつねに新鮮なものにこだわる。この3つの柱をとことん守り抜いている「備長吉兆や」はなぜ安くてその柱を実現できているかと言うと、独自の仕入れルートを開拓したから。また、個室を中心にした店内だからこそリラックスしてじっくり飲める空間を提供。

郊外型ローサイド店の収支モデルは118万円の高収入!

居酒屋は立地さえ良ければ、会社帰りの社員や、また学生たちの新入生歓迎会、打ち上げ、また会社やサークルの忘年会や新年会などいろいろな用途で利用されいつも賑わっています。リーズナブルな値段設定でリピート率も高いので、高収益も期待できます。郊外型のローサイド店のモデル収益では、オーナー利益は118万円。アルバイトやパートを上手に利用して利益率のアップをはかることも可能ですね。

手厚い本部のフォローで安心して開店、営業することができます

初めて自分で飲食店を経営するとなると不安でいっぱいなものです。しかし、フランチャイズの強みは、本部の手厚いフォローがあることです。開店前には、実施研修でアルバイトやパートの教育援助を行ってくれます。また、開店時にもオープンするためのフォローをしてくれます。そして、開店後もスーパーバイザーが定期的に訪問してきてくれて、直接指導をしてくれるので安心です。また、仕入れに関しても商品の品質は本部が保証つき!おいしいものを安価で仕入れることができる物流サイクルも紹介してくれます。フランチャイズは相談することができるので、一人で頑張らなくても良いという強みがありますね。