株式会社・三光マーケティングフーズ格安居酒屋「金の蔵jr」でFC開業

公開日:2015年05月19日

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「金の蔵jr」営業利益率を業界最高レベルにする経営方法とは

株式会社・三光マーケティングフーズは元祖焼き牛丼「東京チカラめし」、格安居酒屋「金の蔵Jr.」、鶏料理 鶏屋「東方見聞録」、豆冨料理「月の雫」を展開しています。低価格居酒屋「金の蔵jr.」では、フランチャイズに力点を置いて店舗展開中です。

オリジナルシステムを採用して低価格居酒屋への業態転換を進め、新宿・渋谷・池袋に於ける顧客獲得に注力し営業利益率・業界最高レベルを目指しています。

F/Lコントロールシステムにより効率的な運営環境を提供

居酒屋成功の可否はF/Lコストの徹底管理です。株式会社・三光マーケティングフーズではオリジナルのF/Lコントロールシステムによりフランチャイズ各店舗を効率的な運営環境に導きました。

F/LのFとはFoodすなわち食材コスト管理システムのことで、売上計画に連動した発注抑制システムからなり過剰発注のリスクを低減、食材の廃棄ロスを最小化します。

F/LのLとはLaborすなわち人件費管理システム、適正人件費での運営、シフト表の作成機能、実績管理システムで人件費をコントロールすることを可能としたのです。

ロイヤリティ0円を可能にしたフランチャイズシステム

SV(スーパーバイザー)機能を不採用とすることでロイヤリティ0円が実現しました。これによって各フランチャイズ店舗の営業利益占有率を18%まで引き上げることを可能としています。

フランチャイズ開業を希望するオーナとは加盟契約書を取り交わしFC契約を締結。開店準備・研修・オープンスケジュールを作成し、店舗工事、システム導入、スタッフへの研修等を本部でバックアップしています。