食べ放題の本格イタリアン【ヴォーノ・イタリア】のフランチャイズ

公開日:2015年05月26日

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「世界1000人のシェフ」が代表を務める本格イタリアンのお店

「ヴォーノ・イタリア」は、本格的なイタリア料理(ピッツア・パスタ)をリーズナブルな価格で提供しています。代表の橘氏は、2009年、イタリア トリノで開催された「世界生産者会議」で「世界1000人のシェフ」のひとりにも選ばれています。

イタリアンなどの専門性の高いレストランでは、子供連れのファミリーが入りにくいことがおおいですが、「ヴォーノ・イタリア」では本格的なイタリアンでありながら、子供連れのファミリーはもちろん、カップルや主婦なども入りやすい店作りを行っています。

オペレーション効率化で可能となった「時間無制限の食べ放題」

「ヴォーノ・イタリア」が提供するのは、「時間無制限の食べ放題」というサービス!これは、購買やオペレーションなどの効率化を徹底的に進めることで、はじめて可能となったビジネスモデルです。

他店舗ではビュッフェスタイルの食べ放題がよくありますが、とは違い、「ヴォーノ・イタリア」では、作りたてで熱々の料理をお客様に提供するため、1品ずつのオーダーによるバイキングで料理提供しています。

初期投資を抑えて早期に投資回収!開店後もフォローが充実!

「ヴォーノ・イタリア」のフランチャイズビジネスでは、初期投資を抑えることで、早期に投資回収を行うことができるモデルとなっています。例えば、郊外の撤退した飲食店舗跡地を有利な条件で契約することで、改装費用を抑えることができ、これにより初期投資の額が低くなります。

物件については本部から紹介してもらうことも可能です。また、それ以外の開店準備や開店後のフォローについても本部からのサポートを受けることができます。