焼鳥・唐揚げ・おでんの「地鳥庵」魅力的なFC開業とは

公開日:2015年08月15日

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「地鳥庵」フランチャイズ店舗充実の経営スタイルとは

昭和55年設立の株式会社キタカタは飲食チェーンを全国に展開し直営60店舗 FC38店舗を運用中です。また中国北京市での出店も果たすなど業績拡大に邁進しています。

焼鳥・唐揚げ・おでんの「地鳥庵」では落ち着いた雰囲気の店舗で、素材に拘った鶏料理と全国の銘酒を楽しむことができるサービスを提供。フランチャイズ本部の株式会社キタカタは「地鳥庵」の新規フランチャイズ・オーナを募集中です。

輝かしきフランチャイズ経営「地鳥庵」繁盛店への道とは

焼鳥・唐揚げ・おでんの「地鳥庵」。店舗の内装は昭和のイメージを醸し出す懐かしく落ち着いた雰囲気に溢れています。旧来の木造家屋をイメージした空間で美味しい鶏料理とお酒を堪能できるのです。

レトロな雰囲気の中「地鳥庵」のオーダーシステムは客席から注文通信機で発注することにより直接調理場に注文が伝わり迅速なオーダー受付が可能とする方式を採用しています。

安定経営をバックアップする頼もしい本部サポート「地鳥庵」

「地鳥庵」の鶏料理は東北産の銘柄鶏「あじわい恵香鶏」を採用しています。東北の恵まれた自然の中で育成された銘柄鶏「あじわい恵香鶏」は鶏本来の風味が強く、味わい深い肉質が自慢。

「地鳥庵」は飼料にハーブを加えることにより、鶏独特の臭みを抑えて柔らかくジューシーな肉質となるように育て上げます。 「地鳥庵」では銘柄鶏「あじわい恵香鶏」を地鳥庵名物の半羽から揚げを始めとして、内臓や骨などまでを使い切り、串焼きや「鶏ガラスープの鶏雑炊」や「地鳥庵特製らーめん」のスープとして提供。また更なる美味しい鶏料理の開発に取り組んでいます。