店舗機能が充実した「巨牛荘」FC開業にオーナー参加

公開日:2015年07月14日
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「巨牛荘」フランチャイズ開業で目指す経営を追求する

「巨牛荘」FC本部はフランチャイズで新規開業を希望するオーナー募集中です。高級焼き肉店「巨牛荘」の看板メニューは「プルコギ」。

「プルコギ」は韓国料理の代表的な調理法で味付き肉を焼いたもの。「巨牛荘」のプルコギは、1年間韓国で修行した創業者が韓国の伝統的な手法を日本人の趣向に合わせてアレンジしたオリジナル料理です。

顧客の9割以上が注文する人気商品。漬け込むタレに秘密があり複雑で深い味が人気を博し「巨牛荘」のフランチャイズを支えています。

安定開業まで一直線「巨牛荘」フランチャイズの着眼点とは

「巨牛荘」のリピート率は7割超。繁盛店の証といって良い数字を叩き出しています。看板商品が他店では味わえない珍しいオリジナリティーを持つからこその繁盛です。

秘伝の味「プルコギ」に加えて「ケジャン」と呼ばれるワタリガニの名物韓国料理があります。ワタリガニを秘伝のたれに漬け込んだもので、プルッとした独特の食感が顧客の舌を捉えて離しません。

プルコギ、ケジャンの残り汁で作る「焼うどん」も好評です。FC店舗オーナーの開業を力強く支援する要素が満載の繁盛店なのです。

きめ細かな本部バックアップで導く「巨牛荘」安定開業

「巨牛荘」FC本部ではフランチャイズ店でも同じ味の同じメニューを提供可能とするオペレーションを構築し店舗スタッフに指導を行います。

創業者桜井氏自らがチェックした食材が配給されるため、どのFC店でも同じ品質で顧客に提供することが可能。焼き肉店のオペレーションはシンプルなことからスタッフ確保も容易です。

総合的な店づくりはフランチャイズオーナーの裁量を生かすことが認められています。自分の店というプライドを持って経営に邁進できるのです。