オムレツ、オムライスの専門店「ラケル」 フランチャイズで成長続く

公開日:2015年05月18日
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「ヨード卵・光」を使ったボリューム満点のこだわり料理

ブランド卵「ヨード卵・光」とラケルパンのオムライスをメイン商品とした卵料理専門店が「ラケル」です。関東を中心に全国展開するフランチャイズチェーンで、「ラケルダイニング」44店舗、「ラケルファスト」4店舗などを展開しています。

昭和38年の創業以来、「ヨード卵・光」を使ったボリューム満点のこだわりのオムレツ、オムライス専門店として知られ、伝統と新しさを融合した斬新なメニュー開発や店舗作りで順調に成長しています。

プロの技術不要 おいしい料理、効率的なビジネスパッケージに

ラケルの魅力は、宅配生協でも人気のラケルパンをはじめ、「ヨード卵・光」、四季折々のジャガイモなど、ラケルならではのこだわりを持って選び抜いた食材を使っていることです。

1度食べたことのある人なら、「こんな素晴らしい料理を自分の店で出せたら」と思うかもしれません。しかし、料理の腕がないからと諦めている人が多いはずです。しかし、同店の料理は効率的なビジネスパッケージになっているので、プロの技術は必要としないとのことです。

プレミアムエッグ「ヨード卵・光」をはじめ優れた食材を提供

その裏付けとなっているのが食材です。信頼と実績に裏付けられたプレミアムエッグの「ヨード卵・光」をはじめ、卵料理に合うように開発されたラケルパン、 ラケルパンをおいしく提供するために開発されたバター入りスプレッド「プレミアムラケル」などの提供を受けられることです。

「食材がいくら良くても、腕に自信が…」という不安はもっともです。店舗責任者にはラケル直営店で60日間の店舗オペレーション(キッチン、ホール)、店舗運営、アルバイト教育、衛生管理、計数管理などの研修があり、開業後もスーパーバイザーの定期訪問・指導が受けられます。