オープン目前!開業前研修でフランチャイズ成功ノウハウを習得!

公開日:2016年02月27日
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フランチャイズ本部と加盟契約を締結すると、いよいよ独立への第一歩を踏み出すことになります。

経営者としてのこれからの生活に対する期待と不安の両方を持ちながら、開業の準備を進めていきます。

店舗のオープンまでの準備期間に行うことの一つが、開業前研修です。

開業前研修とはどんなものなのか、「期間はどれくらい?」「場所はどこ?」と疑問に思う方もいると思います。

ここでは研修内容とその研修を受ける意義について説明しています。

目次

1. ノウハウ・技術を習得!開業前研修を受ける

 1-1. 本部によって、開業前研修の内容は様々

 1-2. 開業前研修を受けることの意味とは?

2. まとめ

1. ノウハウ・技術を習得!開業前研修を受ける

フランチャイズ契約をしたからといって、すぐに店舗運営の技術は身につきませんよね。

開業前に、フランチャイズ本部が行う研修を一定期間受けることで、そのノウハウ・運営オペレーションを学びます。

研修の内容は、「商品やサービスの理解度の向上」、「接客・運営の技術」、「社員やアルバイトのマネジメント」など、多岐にわたります。

講義形式だけでなく、営業している店舗での実践型の研修などもあります。

フランチャイズチェーンは、全国の店舗で統一したサービスレベルを保つことが不可欠なので、その品質が問題なく提供できるまで、研修を通してしっかりと技術・考え方を身に着けていきます。

※研修内容は、フランチャイズ本部によって異なります。

1-1. 本部によって、開業前研修の内容は様々

開業前研修はそのフランチャイズ本部ごとに、様々な形があります。

【期間】

数日で終わる研修制度の場合もあれば、数週間、あるいは数ヶ月間が必要な本部もあります。

研修期間の長さは、フランチャイズ本部の持つノウハウの難易度や、オーナーが習得すべき内容によって異なります。

一般に飲食系のフランチャイズは期間が長いものが多い傾向があります。調理・接客の技術が、そのままそのサービスの価値に直結するためです。

【研修内容】

・講義形式

経営者として必要な知識、管理業務についてや、その本部の理念、経営ノウハウについて学びます。

・実践形式

実際に営業している店舗に立ち、具体的なノウハウを学びます。

自身のオープン前の店舗内での研修がある本部もあります。

・営業研修
オーナー自身で、取引先への営業活動を行う必要のある本部では、営業方法についての研修も行います。

開業後の継続的な受注に向けて、実践的な力をつけていきます。

・研修施設で学ぶ
事業規模の大きなフランチャイズ本部は、独自の研修施設を持っている場合があります。

全国から加盟者が集まり、泊りがけで集中的に研修を受け、開業に備えます。

【研修費用】

研修費用は、加盟金などに含まれていることもあれば、別途研修費が必要なこともあり、本部ごとに異なります。

泊りがけの研修となる場合、滞在費や交通費は加盟者が負担するケースが多いです。

これらの研修に関する費用についても、契約前に本部に確認しておきましょう。

1-2. 開業前研修を受けることの意味とは?

フランチャイズ本部の研修を受ける意味について、改めて考えてみましょう。

【本部の持つノウハウ・技術の伝授】

フランチャイズ本部はこれまでその事業で培った経験を通して、成功のためのノウハウ・技術を蓄積しています。

こうした成功ノウハウをマニュアル化し、加盟者に直接教える場が、この開業前研修です。

業界未経験からでも開業・運営をすることを可能にした、フランチャイズでの独立開業の最大の利点が、この開業前研修に詰まっています。

開業前研修の内容が充実しているほど、その本部が蓄積した成功ノウハウも充実している、と推測することができます。

【ブランドの維持】

加盟者は、そのフランチャイズの看板を背負ってビジネスをします。

たった1店舗の不祥事でも、チェーン全体を揺るがす程の影響力を持つ可能性があります。

本部側は、加盟者がしっかりと店舗運営・サービス提供ができるよう、ノウハウ・技術を提供し、一定以上のレベルに引き上げることが必要になります。

開業前研修は加盟者、本部、双方にとって、重要な意味を持っています。

2. まとめ

フランチャイズの開業前研修について説明してきました。

開業前研修は、加盟者が成功することを目的に、本部が持っているノウハウを体系だって学べる貴重な機会です。

研修期間中にしっかりと経営、ノウハウについて学ぶことが、開業後の安定経営、成功へと繋がります。

研修の具体的な内容、費用について疑問がある場合は、予め本部担当者に質問をしてみましょう。

実際の研修内容について、先輩加盟者に聞いてみるのもおすすめです。

成功ノウハウを学んだあとは、いよいよ自分の店舗のオープンに備えます。