2025年3月最新！焼肉の人気フランチャイズランキング！
最終更新日：2025年03月28日
輸入肉や野菜の高騰が続く昨今、「焼肉店を今始めるのはタイミングが悪いのでは？」と感じている方もいるかもしれません。実際、2024年の焼肉店の倒産数は増加しています。
ただし、苦境に立たされているのは個人営業の店舗がほとんどで、資金力のあるフランチャイズの焼肉店には、店舗数を拡大しているところも少なくありません。
引用：日本ソフト販売株式会社「【2024年版】焼肉チェーンの店舗数ランキング」
そこで本記事では、焼肉店を始めるのにおすすめのフランチャイズ開業についてまとめました。最新の人気フランチャイズランキング、失敗しない本部の選び方、開業資金、年収目安などを紹介しているので、参考にしてみてください。
2025年3月最新！焼肉で人気のフランチャイズランキングを資料請求数の多い順に発表！
はじめに、焼肉フランチャイズの最新人気ランキングを、資料請求数が多い順に紹介します。気になる本部がある方は、資料をぜひ取り寄せてみてください。
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焼肉フランチャイズ本部の失敗しない選び方
焼肉フランチャイズの本部を選ぶ前に知っておきたいのが、この業界のフランチャイズにどのような特徴があるのかということです。
以下は、焼肉フランチャイズの大きな特徴です。
- デリバリーやテイクアウトなど多様な開業スタイルがある
- 衛生面への気配りがより重視される
- 調理未経験者でも挑戦しやすい
焼肉フランチャイズというと、ロースター付きのテーブルがたくさん並んだ大型店をイメージするかもしれませんが、デリバリーやテイクアウトに力を入れた小型店も多くあります。そのほか、1人焼肉専門店や韓国風焼肉店など、開業スタイルが多様な点が特徴です。
また、生肉を扱う仕事のため衛生面により気を配る必要があり、顧客もほかの飲食店と比べて衛生面を強く気にする傾向にあります。1度でも食中毒問題を起こせば、顧客からの信頼を取り戻すのには長い時間がかかるでしょう。
ただ、衛生面の知識をつけることさえできれば、特別な調理スキルは基本的に不要なので、調理経験がない方でも挑戦しやすいと言えます。
フランチャイズ本部の選び方で失敗する人とは？
上記の特徴を踏まえたうえで、以下に焼肉フランチャイズ本部の選び方で失敗する人の3つの特徴をまとめました。
理想と費用のバランスを考えずに本部を選んでいる人
後述しますが、焼肉フランチャイズの開業には多額の費用がかかります。そのため、開業資金が足りない場合は、金融機関から借り入れをしたり、店舗づくりで妥協したりしなければいけません。
「大型店を開業したい」や「最新のロースターやダクトを揃えたい」など、理想が大きいほど費用はもちろん高くなります。理想を叶えるために開業資金を使いすぎた結果、開業後に経営が厳しくなるといったケースも珍しくはありません。
知名度だけで本部を選んでいる人
焼肉フランチャイズには、大手の競合が多いです。そのため、集客を上手くいかせるために、知名度の高い本部を選ぶというのは戦略として間違いではありません。しかし、知名度だけで本部を選んでしまうと、後悔する可能性もあります。
先述の通り、焼肉店は衛生面が非常に重視される業種のため、食中毒などの問題が起きれば、そこから巻き返すのは非常に難しいです。また、自店舗が衛生面に気を付けていても、ほかの加盟店が問題を起こせば、風評被害を受けることになります。
知名度は大切ですが、それだけで選べば思わぬトラブルに巻き込まれるリスクがある点に留意してください。
サポート体制をよく調べずに本部を選んでいる人
焼肉フランチャイズは調理未経験者でも比較的始めやすい業種ですが、それでもやはり仕込みや簡単な調理は発生します。そのため「調理が簡単だから、サポートはそこまで手厚くなくても大丈夫だろう」と過信すると、後々苦労するでしょう。
また、店舗物件を用意してくれる本部もあれば、自分で新たな物件を探さなければいけない本部もあります。開業準備に関するサポート内容も本部によって異なるため、事前によく調べることが重要です。
本部選びで失敗しない3つのポイント
上記の「焼肉フランチャイズ本部の選び方で失敗する人」の特徴を踏まえたうえで、以下では本部選びで失敗しないための具体的なポイントを3つ紹介します。
物件関連で抑えられる費用がないか検討する
焼肉フランチャイズの開業で特に費用の負担が大きい項目が、物件の取得や内装・外装工事、設備の購入などです。物件関連で資金を使いすぎてしまい、経営が後から苦しくなるケースは非常に多いです。
これらの費用を抑えるための工夫として、デリバリーやテイクアウトに力を入れる小規模な店舗を開業する、居抜き物件を活用するといった方法が挙げられます。
また、1人焼肉専門店は大きなロースターを必要とせず、無煙ロースターを1台ずつ提供するスタイルのため、高額かつ大がかりな工事が不要になる可能性もあります。
衛生面への取り組みや教育制度についてチェックする
先ほどお伝えした通り、たとえ自分たちが衛生面に気を配っていたとしても、ほかの加盟店で事故が起これば風評被害は免れません。こういったトラブルを避けるために、衛生面への取り組みや教育制度がしっかりとしている本部を選ぶことが重要です。
特に教育制度は重要で、焼肉フランチャイズは研修制度を通して、衛生面に関する知識の共有を行うところがほとんどです。オーナーや店長だけでなく、スタッフ向けの研修を行っている本部もあるので、ぜひ確認してみてください。
サポートの内容と期間をしっかりと確認する
サポート制度をしっかりと調べてから本部を選ぶことで、「開業したもののお客様が来ない」や「スタッフの採用に苦戦している」といった問題を避けることができます。
それぞれの本部がどのようなサポートを提供しているのか知るためにも、本部は1つだけでなく、複数を比較するのが良いでしょう。
また、サポート制度について調べるときは、内容と一緒に期間も調べるのがポイントです。研修期間が数日で終わるところもあれば、直営店で数ヵ月にわたりOJTを行うところもあり、やはり期間が長いほど安心感はあります。
焼肉フランチャイズの開業資金は約2,250万円
焼肉フランチャイズの開業資金は、以下の通り約2,250万円が目安です。
＜初期費用の目安＞
| 項目 | 金額 |
|---|---|
| 加盟金 | 約100万円 |
| 店舗関連費（内外装費・店舗取得費・店舗設計デザイン費など） | 約2,000万円 |
| 保証金 | 約100万円 |
| 研修費 | 約50万円 |
| 合計 | 2,250万円 |
※開業資金・運営資金ともに、上記の項目は本部によって変動があります。
焼肉フランチャイズの店舗関連費は、どのようなお店をどのエリアに出店するのかによって大きく変わります。席数が少なくカウンターがメインで、テイクアウトに力を入れるような店舗であれば、店舗関連費を1,000万円以下にできる可能性も十分にあります。
一方、好立地に大型店を出店する場合などは店舗関連費が高くなり、トータルの開業資金が7,000万円を超えるケースもあります。
また、加盟金や保証金はフランチャイズ本部によって異なります。そのため、ご自身の予算と理想の営業形態を天秤にかけた上での本部選びを心がけましょう。
開業資金は高い？コストを抑える方法も紹介
焼肉フランチャイズの開業資金は数千万円かかるため、ほかの業種と比べると
高いと言えます。
ただ、開業資金を安く済ませるためのプランを用意している本部もあります。そういった本部では、内装や電気配線工事などがセットになっており、開業資金が安いため、通常よりも早い段階での投資回収が見込めます。
ほかにも、すでに営業が始まっている店舗をそのまま引き継ぐ契約であれば、物件もスタッフもあらかじめ用意されているので、初期投資が0円で済みます。
自己資金だけでは開業が難しいという場合は、民間銀行や日本政策金融公庫、自治体の助成金・補助金などを活用するのも1つの選択肢です。
この業界がおすすめな人の特徴は？
開業資金を踏まえたうえで、焼肉フランチャイズがおすすめの人の特徴は以下の通りです。
- 資金に余裕を持って事業を始められる人
- 食材の取り扱いに厳しくなれる人
- 業務効率化に高い意識を持って取り組める人
費用を安くする方法があるとはいっても、一般的な焼肉フランチャイズの開業資金は高く、資金に余裕を持って事業を始められる人に特におすすめの業種です。ただ、必ずしも全額自己資金である必要はなく、信頼のできる金融機関や国・自治体の制度を使うことで、資金に余裕を持って事業を始めることができます。
また、資金に余裕がなければ人件費やその他の経費を削ることになり、結果として衛生面に悪影響をもたらすことにもなりかねません。どのような局面においても、食材の取り扱いに厳しくなれる方は、焼肉フランチャイズに向いています。
そのほか、焼肉フランチャイズの収益アップは、オペレーションをいかに効率化するかが重要です。そのため、業務効率化を考えて経営に向き合える人も、この仕事が向いていると言えるでしょう。
焼肉フランチャイズの年収は約1,300万円
焼肉フランチャイズの年収目安は1,300万円です。ただし、年収は店舗の規模や取り扱う食材、スタッフ数などによって変動することに留意してください。
＜年収の目安＞
| 項目 | 金額 |
|---|---|
| 年間売上 | 約7,200万円 |
| ロイヤリティ | 約360万円 |
| 人件費 | 約1,788万円 |
| 材料費 | 約2,448万円 |
| 賃貸料 | 約480万円 |
| そのほか諸経費 | 約816万円 |
| 年間利益 | 1,308万円 |
また、ロイヤリティの有無や支払い方式によっても毎月の支出は変わるため、契約時に本部へ確認しておくことが大切です。
儲かるためのポイント
焼肉フランチャイズで高収入・高収益を得るためには、どうしたら良いのでしょうか。ここでは、焼肉フランチャイズで儲かるためのポイントを解説します。
競合他社との差別化を意識する
焼肉フランチャイズで儲かるために大切なことの1つが、競合他社との差別化です。フランチャイズ店の場合、メニューや内装など全てをオーナーの自由にすることは難しいですが、顧客に喜ばれる接客を考えるなど、他社にはない強みを作る工夫はできます。
また、独自性の高い本部を選ぶのも1つの選択肢です。たとえば焼肉フランチャイズの1つ『ミリネヤンコプチャン』は韓国・釜山の焼肉スタイルにこだわっており、一般的な大手チェーンの焼肉店とはコンセプトが異なるため、競合しにくいと言えます。
人材の教育に力を入れる
焼肉フランチャイズはほかの飲食業と比べて料理の質で差が出にくく、またオペレーションもシンプルな傾向にあります。その一方で、フランチャイズによってはスタッフが焼き方を説明する必要があるなど、スタッフの質が重視される場面も多いです。
スタッフの質が低いとリピートにつながりにくいため、より良い接客を提供できるよう、教育に力を入れることが大切です。
オーナー自ら教育プランを考えるのも良いですが、スタッフの教育が最初から加盟プランに含まれている本部を選ぶのもポイント。教育のノウハウがある本部に任せたほうが安心ですし、その分オーナーは店舗準備などほかのことに専念できます。
出店エリアやターゲット層の特性を理解する
住宅街に出店する場合は家族連れが多い、ビジネス街に出店する場合は忘年会時期に客足が増えるなど、出店エリアの特性を理解することが大切です。
そして、家族連れが多い場合は子ども向けのメニューの発注を増やすなど、ターゲット層に合ったメニュー構成や配分を意識する必要があります。
こういった出店エリアやターゲット層に合わせた戦略については、本部に相談してみるのがおすすめ。本部に相談することで、メニューのラインナップを見直したり、営業時間の変更を検討したり、より儲かるための方法を考えてくれるはずです。
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公開日：2025年02月07日
